2017年10月23日

【麦】小麦の脱穀・選別・製粉までの様子

大変ご無沙汰しております。
こぐま塾HPをご覧いただきありがとうございます。

小麦コースは、7月の麦刈りを皆でやり終えることができました。

しかしその後に集まる見通しが立たなかったため、
麦わらから麦穂への脱穀は塾長一家が足踏み脱穀機で実施。

あとは麦穂からの脱穀の仕上げと、唐箕による選別を残すのみ。
・・・の状態で、なんと2ヶ月が経過!

IMG_0483mugi_shizennou.JPG

メンバーそれぞれの事情により、なかなか集まって脱穀作業ができなかったのですが、
10月1日、遠くに転勤されたNさん一家の来訪をきっかけに、久々の集合日を開催。
やっと脱穀〜製粉までこぎつけることができました!

ここからは作業をサクサクと振返ってご紹介します。

まずは、麦穂を畳表に包んで踏みしだき、
残った穂もなるべく厚手のゴム手袋で揉んで、ほぐします。

風の力で麦粒と穂軸・屑などとを分別する昔ながらの農機具、唐箕(とうみ)にかけます。
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これにより、麦はこんな状態に。
お米との大きな違いは、脱穀の過程で籾殻の大半が外れることですね。
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まだ3割くらいは籾殻がついているので、ここから試行錯誤が始まります・・・

お昼は切った野菜を持ち寄って、お庭の焚き火でお味噌汁を作りました。
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お味噌は昨年のこぐま塾アグリコース味噌の部で作った、米・豆ともに自家製の手作り味噌♪
IMG_1883misoshiru_lunch.JPG
何度もおかわりしながら美味しく食べて、再び作業へと戻りました。

IMG_1887mugi_dakkoku.JPG
塾長が持っているのは手箕(てみ)というもので、
中に穀物や豆を入れてあおるように動かすと
手前に重い麦が、外に軽い籾殻やクズ麦が出るので、選別に重宝していました。

小学生たちは庭じゅう、近所じゅうを駆け回って虫取りに熱中。
IMG_1888mushitori.JPG
カマキリ、バッタ、カナヘビ、カエル・・・何匹も何匹も集めては観察していました。
(帰り際に逃がしていましたが、何匹かは捕食されていました・・・!)

厚手のゴム手袋が雑穀の脱穀によいと聞いていたので、麦でも試したところ
しっかりと麦をとらえて手先でこすることができ、脱穀がとても楽でした。
IMG_1889mugi_dakkoku.JPG

ふるいにいれて手のひらでこするのも、それなりに脱穀できるのですが
ここまで少なくなると、指先でつまんで籾を割るのも大して差はありません。
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そうして、籾つきがだいたい1割未満になってきました。
IMG_1891mugi_dakkoku.JPG

ここで電気の力を借りて、循環式精米機の登場です。
田んぼのお米にこの機械が必要でたまたま持っていたのですが、これがとっても優秀!
IMG_1894mugi_dakkoku.JPG

しばらく時間をかけると、麦表面に残った籾は外れ、長い禾(のぎ)も粉砕され、
どんどん麦が裸になっていきました。
IMG_1895mugi_dakkoku_zyunkanshiki_seimaiki.JPG

そうして、再び唐箕にかけます。
細かいゴミを吹き飛ばして、出てきた麦をまた唐箕にかけて・・・
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この日は熾き火に栗・クルミ・焼き芋を仕込んであったので、おやつも充実。
小さい子どもたちは熱心に、ずーっと、クルミをほじって食べていました。
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子どもの手がかからない隙にどんどん唐箕作業を進め、ついに!
ピッカピカの麦に仕上がりました!美しい〜
IMG_1904mugi.JPG

ここで、今回の麦コースに種を提供してくれた自然農仲間のうちの一人から
製粉用のマシンを借りてきて、製粉まで進めてみることに。
IMG_1909mugi_seifun.JPG

つぶつぶの麦を一定量まで入れ、フタをしたらスイッチ・オン!
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すぐに、見事な全粒粉ができました〜♪
IMG_1913mugi_seifun.JPG
石臼で挽くのにも憧れますが、今年はこのマシン頼みで進めましょう。

今回参加できた2家族と塾長との計3家族で、それぞれ
製粉したての小麦粉を500gずつ持ち帰り、試食してみることになりました。
IMG_1915mugi_seifun.JPG

地粉と混ぜてチャパティにしたり、ざくざくスコーンにしたり、素朴なパンケーキにしたり・・・
どれも粉の旨みがぎゅっと詰まった仕上がりで美味しかったです!

すでに畑のトマトやバジルは、ソースにして冷凍保管してあるので
これから日程を調整して、ピザ作りを実現したいと思います♪






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2017年09月24日

【味噌】9月30日(土)9月集合日のご案内(ネット張り)

こぐま塾 アグリコース塾生の皆様

こんにちは、小松です。
秋分を過ぎ、涼やかな風を感じる日も増えてきたように思います。

ちょっと前までの炎天下が信じられないくらいの、季節の移り変わりを感じます。早朝5時前から作業していた夏至の頃の田植えから、もう3ヶ月が過ぎようとしていますね。

いよいよ、お米の花が咲き終わり、雀たちが狙いをつけだしてきました。先日の案山子が大活躍の田んぼではまだ雀の様子が確認されてはいませんが、10月を迎えることには主戦場となるのは間違いありません。その前の一作業として、鳥除けのネットを張らなければなりません。

今週末の30日(土)の集合日について、詳細をご連絡いたします。
注意事項を良くお読みいただき、出席・欠席のいずれかを必ずメールにてご連絡ください。

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【 集合日の詳細 】
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 ※今月は午後からの作業を予定しています。ご注意下さい。
 ※予定時間・内容は多少変動する場合があります。

_________
1.スケジュール
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・9月30日(土)
13:00 集合  田んぼ
13:00〜15:00 田実習(ネット張り作業)※つくし農園と合同
15:00〜16:00 畑実習(草刈り)
16:00〜 自由作業 ※案山子づくり補講

_________
2.用意するもの
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・服装
(1)田んぼ用長靴、汚れても良い履物、裸足
 ※雨の様子によっては泥水の中で作業となります。
 ※お子様は裸足で田んぼに入る前提でご用意ください。
  田んぼが深いので子供用長靴は使えません。

(2)日除け帽、作業着、着替え、タオル、蚊取り線香など
 ※日陰など、特に畑の周囲では、蚊が猛威をふるってます。
  虫よけ対策として、長袖などもご検討ください。

(3)軍手など
(4)手足洗い用の水(ペットボトルなどで)
(5)古着、古帽子、古軍手など、新聞紙4日分ほど、ビニル袋4つくらい
 ★案山子づくり補講の方のみ


・農具
(1)ノコギリ鎌


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2017年09月01日

【味噌】9月2日(土)集合日の詳細

こぐま塾 アグリコース塾生の皆様

こんにちは、小松です。

あっという間に9月を迎えました。
朝晩の涼しさに秋の香りを感じます。
さて直前になってしまい申し訳ありませんが。
明日に迫りました2日(土)の集合日について、
詳細をご連絡いたします。

注意事項を良くお読みいただき、出席・欠席のいずれかを
必ずメールにてご返信ください。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 集合日の詳細 】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 ※予定時間・内容は多少変動する場合があります。

_________
1.スケジュール
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・9月2日(土)
9:00 集合  田んぼ
9:00〜11:00 田実習(台風対策、案山子作り)
11:00〜12:00 畑実習(草刈り)
12:00〜 自由解散

★田んぼ作業で、案山子作りを行います♪
 家庭での古着と古帽子とハンガーなどを工夫して、
 簡単な案山子(カカシ)作りに挑戦してみましょう!

IMG_20160910_150825kakashi_tanbo.jpg

_________
2.用意するもの
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・服装
(1)田んぼ用長靴、汚れても良い履物、裸足
 ※雨の様子によっては泥水の中で作業となります。
 ※お子様は裸足で田んぼに入る前提でご用意ください。
  田んぼが深いので子供用長靴は使えません。

(2)日除け帽、作業着、着替え、タオル、蚊取り線香など
 ※日陰など、特に畑の周囲では、蚊が猛威をふるってます。
  虫よけ対策として、長袖などもご検討ください。

(3)軍手など
(4)手足洗い用の水(ペットボトルなどで)
(5)古着(シャツ、ズボン)、古帽子、ハンガー、
  新聞紙たくさん(丸めて顔や体にします)、油性マジック


・農具
(1)ノコギリ鎌
(2)シャベル、お子様用に園芸用スコップなど
※農具についてご不明な点がありましたらご連絡ください。

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2017年08月17日

【味噌】8月19日(土)8月集合日のご案内(草刈り)

こぐま塾 アグリコース塾生の皆様

こんにちは、小松です。

8月に入り、それまでのカラカラ天気がうそのように湿気に包まれています。
お天道様は恋しいですが、田んぼにとっては嬉しい水位が保たれています。
とはいえやはり、適度な晴れ・曇り・雨が来てほしいと思ってしまうのは人間の勝手でしょうか♪

前回に引き続き、集合日の作業は草刈りです。

大豆はぐんぐん成長し、雑草も負けじと伸び盛り。
草の勢いに負ける前に救出してあげましょう。

田んぼでは、8月末〜9月初旬にかけて稲の開花時期を迎えると、
草刈りはいったんストップとなります。
(開花時期がデリケートなので、田んぼに足を踏み入れたくないからです)

それでは味噌の部8月19日(土)の集合日について、詳細をご連絡いたします。
注意事項を良くお読みいただき、出席・欠席のいずれかを必ずメールにてご返信ください。


☆ご都合が合わない方は、以下の記事をよく読んで
 各自で草刈りを進めていってくださいね。

 ・大豆の草刈りと田んぼの草刈りのポイント
 http://tsukushi-nouen.seesaa.net/article/428072713.html

 ・田んぼの一列おきの草刈りについて
 http://104.seesaa.net/article/216494727.html

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【 集合日の詳細 】
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 ※お子様の朝食は田んぼで食べるようご用意されるとスムーズです(おにぎりなど)。
 ※昼食は各自お弁当などをご用意ください。
 ※予定時間・内容は多少変動する場合があります。

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1.スケジュール
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
暑さも本格化、集合時間をまたまた8時にします!!
いつもよりもよりちょっとだけ早起きを頑張って、なんとか
まだ涼しいうちの朝の田畑を過ごしてみましょう。

・8月19日(土)
7:55 集合  田んぼ
8:00〜8:30 田実習(田んぼの草刈り)
8:30〜9:00 畑実習(畑の草刈り)
9:00〜12:00 各自田畑作業
 ※この時間、麦コースの実習が開催されます。
12:00〜13:00 昼休み、昼食
13:00〜15:00 プール遊び(任意参加、花畑近隣公園にて)

★午後に近くの公園でのプール遊びを予定しています。
 畑から歩いても行けます。昼食後に皆でいかがでしょう?

★25mプール(身長110cm〜)、幼児用プール、赤ちゃんプールの3種。
 大人210円、中学生以下100円(0才から)。水泳帽が必要です。
 ビートバンあり。浮き輪持ち込みは80cm以内まで。
 日除けの休憩施設などは数が少ないのでご了承ください。

IMG_0346koguma_swim.JPG

_________
2.用意するもの
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・服装
(1)田んぼ用長靴、汚れても良い履物、裸足
 ※雨の様子によっては泥水の中で作業となります。
 ※お子様は裸足で田んぼに入る前提でご用意ください。
  田んぼが深いので子供用長靴は使えません。

(2)日除け帽、作業着、着替え、タオル、蚊取り線香など
 ※日陰など、特に畑の周囲では、蚊が多くなってきています。
  虫よけ対策として、長袖などもご検討ください。

(3)軍手など
(4)手足洗い用の水(ペットボトルなどで)
(5)プール用具一式(任意)

・農具
(1)ノコギリ鎌
(2)シャベル、お子様用に園芸用スコップなど
※農具についてご不明な点がありましたらご連絡ください。


★おもちゃの持ち込みは禁止ではありませんが
 子供たちが自然と触れ合って過ごす手助けとなるもの、
 昔ながらのごくシンプルなものにしてください。
 田畑で過ごす主役が子供たちとなるよう、導いていきたいですね。


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2017年07月26日

【麦】7月29日(土)集合日のご案内(脱穀・選別)

こぐま塾 アグリコース【小麦の部】の皆様

こんにちは、小松です。

皆さん前回の麦刈り作業は本当にお疲れ様でした!!
翌日、何とか麦わらから麦穂の脱穀は完了し、
あとは麦穂からの脱穀の仕上げと、唐箕による選別を残すのみとなりました。

IMG_0483mugi_shizennou.JPG

畑のトマトとバジルは草に埋もれてレスキューサインが発令されています♪

麦はなんとか収穫が見込まれましたが、
ピザの上に乗せる具のほうも、もうひと踏ん張り頑張りましょう。

以下、集合日の予定をご確認下さい。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 7月集合日の詳細 】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

※昼食は各自お弁当などをご用意ください。
 ※予定時間・内容は多少変動する場合があります。
 ※同日に味噌コースの皆さんも作業します。

_________
1.スケジュール
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
9:30 畑に集合
9:30〜10:00 野菜畑の草刈り、支柱立て
10:00〜12:00 脱穀・選別
12:00〜13:00 昼休み、昼食
13:00〜15:00 プール遊び(任意参加、花畑近隣公園にて)
15:00〜 自由作業、任意解散

★午後に近くの公園でのプール遊びを予定しています。
 畑から歩いても行けます。昼食後に皆でいかがでしょう?

★25mプール(身長110cm〜)、幼児用プール、赤ちゃんプールの3種。
 大人210円、中学生以下100円(0才から)。水泳帽が必要です。
 ビートバンあり。浮き輪持ち込みは80cm以内まで。
 日除けの休憩施設などは数が少ないのでご了承ください。

_________
2.用意するもの
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・服装
(1)長靴、スニーカーなど動きやすく、汚れても良い履物
(2)日除け帽、作業着、着替え、タオル、蚊取り線香など
 ※日陰など、特に畑の周囲では、蚊が多くなって来ています。
  虫よけ対策として、長袖などもご検討ください。
(3)軍手など
(4)プール用具一式(任意)

・農具
(1)ノコギリ鎌

・その他
(1)荷物など用にレジャーシートなど
(2) 手洗い用の水(2Lのペットボトル1本くらい)


★おもちゃの持ち込みは禁止ではありませんが
 子供たちが自然と触れ合って過ごす手助けとなるもの、
 昔ながらのごくシンプルなものにしてください。
(ゲーム類や本など、その世界に没頭してしまうものはNGです)
 田畑で過ごす主役が子供たちとなるよう、導いていきたいですね。

_________
3.飲食について
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
こぐま塾アグリコースは食育の場でもあると考えます。
当日は、市販のお菓子・ジュース類から少し距離を置いて
過ごしてみませんか。

間食が必要な小さいお子様は
おにぎり、蒸し野菜、乾物等をご持参ください。
飲み物は甘い飲み物ではなく、水・お茶をお願いします。

_________
4.熱中症について
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
水分を摂りすぎてしまうと、
より汗をかき、体力を消耗し、
より暑く、より過ごしづらくなることが
東洋医学的に指摘されることがあります。

また、冷たすぎる飲み物、甘い飲み物などは
体力を消耗してしまうこともあります。

夏場の熱中症対策に向けて、
次のような工夫で体質を整えてみませんか?

・普段の水分摂取量を控え、
 喉が渇いたときだけ少量を口に含みながら
 ゆっくりと飲む習慣を身につける。

・暑いときは、濡らし手拭い(タオル)を首や頭に巻き、
 気化熱を利用して涼む。

今年の夏は
“ 飲みすぎず、濡らしてクールダウン ” してみましょう♪

参考)
「水分補給への疑問」過去のこぐま塾での体験からの考察です。
 http://zassouya-no-yome.seesaa.net/article/402788287.html
「暑さ対策あれこれ」夏バテしにくい身体になる工夫など。
 http://zassouya-no-yome.seesaa.net/article/403049568.html

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ご案内は以上です。
どうぞよろしくお願いします。




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